2020.11.02 올리브치즈치아바타

내가 정말 좋아하는 가게 쿠루미에서 치아바타로 만든 앙버터를 먹었었는데 정말 맛있었다. 아마 작년쯤 겨울에 밤 11시 넘어서 퇴근하는 길에 아직 문이 열려 있던 쿠루미에 들렀다가, 남아있던 앙버터를 먹은 게 내 최초의 치아바타일 것이다. 아무튼 제빵을 ...

2020.10.26 훈제연어베이글샌드위치

베이글을 좋아하게 된 계기를 또렷하게 기억한다. 석사 졸업을 하고 유학을 가기 전까지 약 6개월 정도의 시간동안 서면에 있는 일본어 학원을 다녔는데, 학원 건물 1층에 미스터 도넛이 있었다. 도넛은 딱히 좋아하지 않았는데 왜 들어갔었는지까진 기억이 안 ...

2020.10.20 기본 우유 식빵

오늘도 우유 식빵에 도전했다. 왠지 저번에 시도한 탕종식빵의 경우 반죽 난이도가 나에게는 너무나 어려운(?) 소재였기 때문에 이번에는 좀 더 기본적인 우유식빵을 만들어 보기로 결심. 베이킹을 시작한 계기도 “맛있는 식빵을 직접 만들어 먹어 보자!”라는 것이었기 때문에 성공할 때까진 계속 ...

2020.10.19 뉴욕치즈케이크

베이킹을 시작하면서 만들고 싶은 것들을 리스트로 작성해 놨는데 그 중 4번째였던 치즈케이크이다. 오븐이 없었을 땐 레어 치즈케이크를 만들어 먹었지만 사실 내가 좋아하는 건 끈적하고 꾸덕한 치즈케이크이다. 이런 치즈 케이크가 뉴욕 치즈케이크라는 것을 알아낸 후 유튜브에서 레시피를 ...

2020.10.12 초코 머핀

점심 때 만든 피자가 대차게 망해버린 바람에 울적했지만, 머핀을 만들기 위한 재료가 쿠팡으로부터 도착해서 바로 준비했다.  참고한 레시피는 쿠킹씨님의 초코머핀 레시피이다. 재료 역시 해당 레시피 그대로 준비.https://www.youtube.com/embed/WH_uXyB-JJ4 버터에 설탕, 소금, 물엿을 넣고 휘젓는데 팔 빠지는 줄 알았다. ...

2020.10.12 쉬림프 고구마 피자 만들기

예전부터 유명 피자 브랜드의 피자값이 너무 비싸다고 생각해온 베리니씨.  오븐을 산 기념으로 피자를 만들어 보기로 했다. 왠지 쉬워보이기도 했고. 물론 착각이었지만 ^^… 도우 레시피는 호야tv의 레시피를 참고했다.  오늘에야말로 반죽을 성공시켜보겠다는 마인드로 시작. 베이킹스쿨 카페에 저번에 실패한 반죽에 대해서 ...

2020.10.09 첫베이킹 탕종우유식빵

참고한 레시피는 이것 원래 제빵에 관심을 가지게 된 계기가 빵이었기 때문에, 홈베이킹 첫 작품은 당연히 빵으로… 이왕이면 달달한 우유식빵으로 하자! 하고 유튜브에 레시피 검색을 하니까 “탕종 우유 식빵”이라는 게 있는게 아닌가… 이게 더 맛있는건가? 싶어서 시도해 보게 ...