2020.12.25 딸기 생크림 케이크

이번 크리스마스에는 평소와는 달리 직접 케이크를 만들어 먹기로 했다. 이거 때문에 아이싱 수업 받으려고 원데이 클래스를 수강하기도 하고. ㅎㅎ 처음 시작은 제누와즈. 제누와즈 레시피는 자도르님의 “반별립법 제누와즈”를 참고했다. 자도르님 영상 이외에도 소담한 베이킹의 제누와즈 강의 ...

2020.12.15 케이크 아이싱 수업 일기

#1. 이번 주부터 부산도 2.5단계로 격상되었다. 혹시 재택근무…? 하고 기대했으나 그런 건 없었고 ^^; 그냥 하던 대로 온라인+오프라인 병행 수업을 하기로 했다나. 하지만 과학과는 그냥 all 온라인 수업. 오예! #2. 어제… 이제 그제인가? 14일날 케이크 ...

2020.10.23 파운드 케이크

치즈케이크를 만들기 위해 사뒀던 사워크림과 크림치즈가 너무 많이 남아서 이걸 어떻게 처리해야 하나, 하고 검색하니 파운드케이크를 만들면 된다는 글을 보게 되었다. 유튜브에 사워크림 파운드케이크로 검색하니 마미오븐님의 레시피가 나왔다. ㅎㅎ 사실 파운드 케이크류는 그다지 좋아하진 않지만 사워크림 처리법이 파운드 케이크 말고는 ...

2020.10.19 뉴욕치즈케이크

베이킹을 시작하면서 만들고 싶은 것들을 리스트로 작성해 놨는데 그 중 4번째였던 치즈케이크이다. 오븐이 없었을 땐 레어 치즈케이크를 만들어 먹었지만 사실 내가 좋아하는 건 끈적하고 꾸덕한 치즈케이크이다. 이런 치즈 케이크가 뉴욕 치즈케이크라는 것을 알아낸 후 유튜브에서 레시피를 ...