[카테고리:] 잘먹고잘살자

2020.10.15 초코칩 쿠키

남아있는 초코칩을 소모하기 위해서 초코칩 쿠키를 하기로 했다. 먹고 싶은 종류는 겉바속촉의 칙촉같은 느낌의 쿠키였음. 그리고 되도록이면 집에 있는 재료 이외의 것을 사용하고 싶지 않았다. 그래서 고른 참고 영상은 앙꼬님의 초코칩 쿠키 영상~https://www.youtube.com/embed/PdICGZK8BeM 역시 버터 푸는 것이 제일 힘든 과정이다. 1시간 정도 녹였는데도 -_-a 다음부턴 미리 정량대로 잘라놓고 녹여야겠음. 그러면 더 잘 풀릴지도? 그것보다 핸드 믹서 사는게 더 좋겠지만ㅋㅋㅋ 버터에 설탕 […]

2020.10.12 초코 머핀

점심 때 만든 피자가 대차게 망해버린 바람에 울적했지만, 머핀을 만들기 위한 재료가 쿠팡으로부터 도착해서 바로 준비했다.  참고한 레시피는 쿠킹씨님의 초코머핀 레시피이다. 재료 역시 해당 레시피 그대로 준비.https://www.youtube.com/embed/WH_uXyB-JJ4 버터에 설탕, 소금, 물엿을 넣고 휘젓는데 팔 빠지는 줄 알았다. ㅋㅋㅋ 힘들어 뒤지는 줄. 이게 제대로 섞이는지도 모르겠고… 그리고 믹싱볼로 사진에 나와있는 스텐볼은 참 별로인 거 같다. 울퉁불퉁해서 조리도구를 휘저으면 […]

2020.10.12 쉬림프 고구마 피자 만들기

예전부터 유명 피자 브랜드의 피자값이 너무 비싸다고 생각해온 베리니씨.  오븐을 산 기념으로 피자를 만들어 보기로 했다. 왠지 쉬워보이기도 했고. 물론 착각이었지만 ^^… 도우 레시피는 호야tv의 레시피를 참고했다.  오늘에야말로 반죽을 성공시켜보겠다는 마인드로 시작. 베이킹스쿨 카페에 저번에 실패한 반죽에 대해서 글을 올렸더니 어느 분이 장문의 조언 댓글을 달아주셔서 그대로 해보았지만… 역시 뭔가 잘못된 것인지 장렬히 실패. 탕종식빵 때는 반죽에 물이 너무 많았다면 이번 […]

2020.10.09 첫베이킹 탕종우유식빵

참고한 레시피는 이것 원래 제빵에 관심을 가지게 된 계기가 빵이었기 때문에, 홈베이킹 첫 작품은 당연히 빵으로… 이왕이면 달달한 우유식빵으로 하자! 하고 유튜브에 레시피 검색을 하니까 “탕종 우유 식빵”이라는 게 있는게 아닌가… 이게 더 맛있는건가? 싶어서 시도해 보게 되었다.  탕종을 만드는 과정도 찍고 싶었는데 미처 못 찍음.^^; 탕종을 만들어서 냉장고에 거의 18시간을 숙성시켰다. 반죽기는 알리에서 구입한 중국제 반죽기 (링크) 물론 […]

2020.11.03-04 마배베이커리&커피 크루아상, 미니 몽블랑

#1. 11월 3일 월요일에 구서역 근처에 새로운 빵집 마배 베이커리가 문을 열었다. 월요일은 내가 휴무여서 못 갔고, 화요일 저녁 즈음에 들러보았다. 저녁에는 이미 빵의 대부분이 나가 있었고 카라멜 아몬드 크루아상만 남아있었다. 참고로 크기는 성인 남자 손크기보다 약간 컸으니 상당히 큰 편이었고 그에 비해 가격은 저렴한(?) 3500원. 불과 며칠 전에 이 크루아상의 2/3 크기에 가격은 4000원인 […]

2020.11.01 쿠루미과자점 크루아상, 포카치아

오늘은 드디어 한 주의 마지막날!! 내일은 휴일이다!! 그런 기념으로 오늘도 쿠루미 ㄱㄱ 사실 쿠루미 신 메뉴를 먹고 싶었지만 이미 다 나가고 없었음… 그래서 대신 크루아상과 (사진엔 없지만) 포카치아를 사왔다. 포카치아는 저번에 별 기대 없이 먹었는데 위에 소금을 뿌려서 짭짤한 맛이 기대 이상이라 좋았었다. 하지만 크루아상이 너무 맛있었기 때문에 ㅋㅋㅋ 오늘 먹은 포카치아는 예전에 비해 덜 […]

2020.10.29 쿠루미과자점 무화과 사워도우, 레몬 마들렌

오늘 빵이 땡겨서 또 쿠루미빵집으로 ㄱㄱ 여긴 내가 제일 좋아하는 동네빵집이다. 동네빵집 치고(?) 나름 쪼오금씩 유명해지고 있음. 동네에선 완전히 자리 잡았고. 아무튼 내가 베이킹을 하게 된 계기도 이 집의 식빵이 너무 맛있어서 “이러 빵을 집에서도 만들어보고 싶다.”라는 생각이 들어서 였으니 이래저래 나에겐 의미가 있는 빵집. 물론 내가 매상을 많이 올려주는 손님은 아닌지라 주인은 날 모르겠지만ㅋㅋㅋ […]